4 Ristoranti Gran Sasso stasera su TV8: chi ha vinto la puntata

4 Ristoranti al Gran Sasso, stasera su TV8

La sfida di mercoledì 30 settembre 2026 si gioca tra i borghi di pietra del Parco Nazionale del Gran Sasso. Alessandro Borghese porta il suo van tra Santo Stefano di Sessanio, Castelvecchio Calvisio, Villa Santa Lucia degli Abruzzi e Campotosto, lungo le antiche vie della transumanza. Appuntamento su TV8 alle 21:40.

Non è una prima visione assoluta. L’episodio, l’ottavo dell’undicesima stagione, è andato in onda su Sky Uno domenica 8 febbraio 2026 alle 21:15. Il passaggio su TV8 è la prima visione in chiaro: stessa scaletta, stesso verdetto registrato in inverno. Chi ha già visto la puntata su Sky conosce il finale, il pubblico free no.

I 4 ristoranti in gara

Quattro titolari, quattro cucine, tutte radicate nella montagna abruzzese. Ecco chi si sfida nella tappa del Gran Sasso.

• Cuore Nero – Food&Relax di Daniela, a Santo Stefano di Sessanio: locale ricavato in un edificio d’epoca con la pietra a vista, gestito con il socio Fabrizio. Il nome omaggia il tartufo e le tartufaie; menu di territorio con qualche rivisitazione contemporanea.
• Tagliavè di Raffaella, a Villa Santa Lucia degli Abruzzi: il bianco delle pareti domina la sala, l’arredo è vintage e curato. Il palazzo che ospita il ristorante è il vecchio asilo frequentato dai nonni di Raffaella.
• Trattoria Le Quattro Ville di Lucia, a Castelvecchio Calvisio: ricavata nella casa in cui Lucia è nata e cresciuta, ristrutturata con il marito. Mise en place essenziale, pietra e legno, cucina casereccia.
• La Locanda sul Lago di Donatella, a Campotosto: tavoli sul lago, piatti di montagna e prodotti del territorio.

Le regole non cambiano: ogni sfidante è ospite nel locale degli avversari, ispeziona cucina e sala, poi vota da 0 a 10 su quattro categorie fisse più lo special. I voti restano segreti fino al tavolo del confronto, mentre quelli di Borghese vengono svelati solo dopo l’elezione del vincitore.

Chi ha vinto la puntata del Gran Sasso

Il verdetto premia Lucia e la sua Trattoria Le Quattro Ville, a Castelvecchio Calvisio. Borghese ha riconosciuto una cucina casereccia e genuina, ancorata alle ricette di famiglia, senza scorciatoie. Il cavallo di battaglia di Lucia sono i fillacchi cacio e ova, primo piatto della tradizione aquilana.

Gli altri tre locali non hanno strappato il punteggio pieno. Daniela ha puntato sulla sperimentazione, Raffaella sui sapori semplici di un tempo, Donatella sulla vista sul lago di Campotosto. Tutti e quattro i locali sono nel cuore del parco, a pochi chilometri l’uno dall’altro.

Cos’è la pecora alla cottora: lo special della puntata

La quinta categoria di voto, dopo location, menu, servizio e conto, è lo special: in questa tappa la pecora alla cottora. È un piatto di pastorizia che richiede ore di cottura lenta dentro la callara, un grande paiolo di rame, con vino, erbe aromatiche e spezie. La carne diventa morbida e si porta in tavola con le patate.

In Abruzzo la ricetta resiste ancora oggi, soprattutto nelle sagre di paese e durante le feste patronali. Prepararla richiede tempo e un paiolo adatto: per questo molti ristoranti la tengono fuori menu e la propongono solo su prenotazione, spesso nel fine settimana.

Sagne, arrosticini e tartufo: cosa si mangia sul Gran Sasso

La cucina del parco segue la transumanza. In tavola arrivano sagne e fagioli, agnello alla griglia, arrosticini, zafferano di Navelli e tartufo nero. Le stesse materie prime dividono i locali tra chi resta fedele alle ricette delle nonne e chi le reinterpreta con abbinamenti più moderni.

Chi vuole farsi un’idea della serie può recuperare le tappe precedenti in chiaro: la sfida di 4 Ristoranti a Pisa, la puntata 4 Ristoranti in Franciacorta e la tappa 4 Ristoranti a Pantelleria. Per chi segue anche il resto della prima serata, il riferimento resta la doppia tappa Val Badia e Umbria.

Dove vedere la puntata e quante ne restano

Appuntamento su TV8 il mercoledì alle 21:40, in chiaro e gratis. Chi ha Sky o NOW può anche rivedere l’episodio on demand. La puntata del Gran Sasso è l’ottava di undici: dopo arriveranno le ultime tre tappe della stagione, sempre il mercoledì in prima serata.

Il meccanismo del programma resta invariato dal debutto: quattro ristoratori si giudicano a vicenda e il conduttore fa da arbitro. Alessandro Borghese conduce 4 Ristoranti dal 2015, affiancandolo ad altri format come Il ristorante degli chef e Kitchen Nightmares.

FAQ

A che ora va in onda 4 Ristoranti stasera?

La puntata del Gran Sasso va in onda su TV8 alle 21:40 di mercoledì 30 settembre 2026. È la prima visione in chiaro dell’episodio.

Su quale canale è già andata in onda?

Su Sky Uno, domenica 8 febbraio 2026, alle 21:15. Il passaggio su TV8 arriva sette mesi dopo.

Chi ha vinto la puntata del Gran Sasso?

Lucia, con la Trattoria Le Quattro Ville di Castelvecchio Calvisio. Gli altri tre locali sono Cuore Nero, Tagliavè e La Locanda sul Lago.

Qual è lo special di questa puntata?

La pecora alla cottora, cotta a lungo nella callara, il paiolo di rame della tradizione pastorale abruzzese.

Si può rivedere in streaming?

Sì, su NOW e sull’app di Sky per chi ha un abbonamento. In alternativa il canale TV8 pubblica gli episodi anche sul proprio sito.