4 Ristoranti Pantelleria oggi su TV8: Borghese e i 4 locali

Alle 19:00 di lunedì 21 settembre 2026 TV8 rimanda in onda la tappa di 4 Ristoranti girata a Pantelleria. Alessandro Borghese torna sulla “perla nera” del Mediterraneo a caccia del miglior cous cous pantesco dell’isola.

Quattro locali, quattro idee opposte di cucina isolana: dalla trattoria di famiglia ricavata in un dammuso al club sul mare aperto fino a sera. La puntata occupa la fascia preserale di TV8 e si rivede in streaming su NOW e sull’app del canale.

4 Ristoranti Pantelleria: orario, canale e streaming

Appuntamento alle 19:00 su TV8, canale 125 di Sky e visibile anche sul digitale terrestre. In scaletta è la puntata 7×8 della stagione, quella girata sull’isola tra capperi, muretti a secco e terrazze sospese sul blu.

Subito dopo, alle 20:30, il canale passa a Foodish 3 con l’episodio 3×24 dedicato alla pizza napoletana. Chi salta la diretta recupera la tappa di Pantelleria on demand su NOW e su tv8.it, insieme a tutte le puntate precedenti del programma.

La cucina pantesca in gara

La categoria speciale di questa tappa è il cous cous pantesco, preparato con zuppa di pesce e verdure. Ma sul tavolo dei giudici passano anche i piatti che raccontano l’isola meglio di qualsiasi menu turistico.

• Coniglio alla pantesca: cottura in umido con pomodoro, capperi, olive e origano.
• Bacio di Pantelleria: dolce di pasta frolla con ricotta, profumato alla cannella.
• Insalata pantesca: pomodori, cipolla rossa, capperi e origano, servita fredda.
• Ravioli panteschi: ripieni di ricotta e mentuccia, conditi con sugo di pesce.
• Ciaki ciuka: la caponata dell’isola, con verdure fritte e agrodolce.
• Busiate con sugo di bruciola: primo di pesce con il sugo locale più usato in cucina.

I 4 ristoranti in sfida

Quattro indirizzi molto diversi tra loro, tutti a conduzione familiare tranne uno. Ecco chi si siede al tavolo di 4 Ristoranti a Pantelleria e chi c’è dietro il bancone.

• Trattoria Pantesca Runcune: ricavata in un dammuso di pietra vulcanica, con terrazza sul mare. In sala c’è Eva, in cucina mamma e sorella.
• Rifugio Firiciakki: l’unico locale montano dell’isola, sulla strada per la sauna naturale di Sibà. Lo gestisce Davide, milanese trapiantato a Pantelleria.
• Altamarea: ristorante e club, tra i più frequentati dell’isola. In sala Nino, 41 anni, ristoratore d’estate e scultore d’inverno; ai fornelli il padre.
• Ristorante La Conchiglia: aperto nell’1983 da Marianna e dal marito, menu di solo pesce e due terrazze, una con vista sul faraglione.

Chi ha vinto la puntata

Il titolo di miglior ristorante di cucina pantesca è andato alla Trattoria Pantesca Runcune. Eva ha curato ogni dettaglio della sala, dalla mise en place all’accoglienza, mentre i piatti sono firmati da mamma e sorella: cous cous con zuppa di pesce e verdure, ciaki ciuka, busiate al sugo di bruciola e coniglio con pesto alla pantesca.

Il locale ha convinto proprio sulla categoria speciale, il cous cous pantesco, che gli altri tre concorrenti hanno interpretato in modo più personale: al Rifugio Firiciakki con carne locale in stile africano, da Altamarea con prodotti a km zero, a La Conchiglia in versione di mare.

Come funziona la sfida

Ogni ristoratore si siede al tavolo degli altri tre e assegna un voto da 0 a 10 su quattro voci: location, menu, servizio e conto. Al punteggio si aggiunge la valutazione sulla categoria speciale, che in questa tappa è il cous cous pantesco.

Vince chi totalizza il punteggio più alto, non chi prende il voto singolo migliore. È il motivo per cui nelle tappe di 4 Ristoranti pesano tanto il conto e il servizio: il format, prodotto da Sky e trasmesso in chiaro su TV8, premia la cucina che sta in piedi su tutti i fronti. Alessandro Borghese guida la sfida e chiude ogni serata con il verdetto.

Perché vale la pena rivederla

Pantelleria non è solo una tappa gastronomica: è un’isola dove la cucina nasce da ciò che c’è, capperi, pesce azzurro, ricotta e verdure. Per chi sta pianificando un viaggio, la puntata funziona come una mappa dei locali da provare fuori stagione, quando l’isola si svuota e i prezzi scendono.

Chi segue 4 Ristoranti in chiaro può confrontare questa tappa con le altre andate in onda nelle ultime settimane: la sfida sul lungomare di Napoli, la doppia tappa tra Val Badia e Umbria e la puntata sull’Etna restano disponibili on demand. Per orientarsi tra i palinsesti di questi giorni c’è anche il palinsesto TV8 della settimana.

A chi vuole conoscere meglio Alessandro Borghese, invece, conviene la scheda su Alessandro Borghese, tra ristoranti aperti e chiusi, famiglia e vita privata. Per chi si è perso le prime puntate, c’è anche la tappa a Treviso da recuperare.

FAQ su 4 Ristoranti Pantelleria

A che ora va in onda 4 Ristoranti Pantelleria su TV8?

Alle 19:00 di lunedì 21 settembre 2026, su TV8 (canale 125 di Sky e digitale terrestre). Subito dopo, alle 20:30, il canale trasmette Foodish 3.

Su quale canale si vede la puntata di Pantelleria?

Su TV8, in chiaro. La tappa era già andata in onda su Sky Uno ed è ora riproposta nella fascia preserale del canale free.

Chi ha vinto la puntata di Pantelleria?

La Trattoria Pantesca Runcune, con Eva in sala e mamma e sorella in cucina, prima sulla categoria speciale dedicata al cous cous pantesco.

Quali sono i quattro ristoranti in sfida?

Trattoria Pantesca Runcune, Rifugio Firiciakki, Altamarea e Ristorante La Conchiglia, tutti sull’isola di Pantelleria.

Dove si rivede la puntata in streaming?

Su NOW e sull’app di TV8, on demand, insieme alle altre tappe della stagione. Serve un account, anche gratuito per i contenuti in chiaro.