Foodish 3, la puntata del 30 settembre: Valtellina e Mastrota

Mercoledì 30 settembre 2026 va in onda su TV8 una nuova puntata di Foodish 3, la ventinovesima della stagione. Joe Bastianich lascia le città d’arte e sale in Valtellina, in provincia di Sondrio, per cercare i pizzoccheri più convincenti del territorio. Al suo fianco, come ospite, c’è Giorgio Mastrota.

La sfida coinvolge quattro ristoranti della zona, tutti chiamati a preparare la propria versione del piatto tipico. Il programma va in onda alle 20:25 in access prime time, quindi prima del film o della serie di prima serata. Chi non è davanti alla TV può recuperare la puntata in streaming su NOW.

Foodish 3, la puntata del 30 settembre: pizzoccheri e Valtellina

Il tema della serata è chiaro fin dal titolo dell’episodio: “Pizzoccheri in Valtellina con Mastrota”. Bastianich attraversa i paesaggi della provincia di Sondrio e si ferma nei locali in gara, dove assaggia la stessa ricetta interpretata in modi diversi. La puntata è una prima TV su TV8 e chiude il blocco settimanale del programma.

Il format resta quello delle puntate precedenti: nessuna cucina da studio, ma viaggi su strada tra borghi e ristoranti. Ogni tappa serve a capire come cambia un piatto simbolo quando lo prepara un locale di montagna invece di un ristorante di città. Bastianich commenta, chiede conto delle scelte in cucina e assegna i voti insieme all’ospite di turno.

Dove vedere Foodish stasera: TV8, Sky Uno e NOW

L’appuntamento è fissato per le 20:25 su TV8, canale 8 del telecomando. La puntata va in onda in simulcast anche su Sky Uno e in streaming su NOW, la piattaforma di Sky, dove resta disponibile on demand dopo la messa in onda.

La collocazione nel access prime time è una scelta precisa: il programma accompagna il passaggio tra il telegiornale e la prima serata, quando il pubblico generalista è più numeroso. Per chi arriva tardi, la puntata è recuperabile anche nei giorni successivi sulla piattaforma streaming, insieme a tutte le tappe della stagione.

Chi c’è in puntata: Bastianich, l’ospite e i ristoratori

Joe Bastianich è il conduttore e il giudice principale del programma. Ristoratore e imprenditore, guida la sfida senza una giuria fissa: il suo voto si somma a quello dell’ospite scelto per ogni territorio. Nei trasferimenti tra un locale e l’altro è accompagnato dal suo autista di scena, presenza ricorrente del format.

L’ospite di questa puntata è Giorgio Mastrota, volto televisivo da anni legato alla promozione dei prodotti e delle tradizioni della Valtellina. Non è un nome scelto a caso: il suo ruolo di co-giudice funziona solo quando conosce davvero il piatto e il posto in cui viene preparato.

Di fronte a loro ci sono i titolari dei quattro locali in gara, ognuno con una ricetta di famiglia e una idea precisa di cosa debba essere un pizzocchero “giusto”. Le puntate precedenti hanno già sfidato Torino, Napoli e Biella, sempre su un piatto unico da difendere.

• Joe Bastianich — conduttore e giudice principale
• Giorgio Mastrota — ospite e co-giudice della puntata
• Quattro ristoratori valtellinesi — i concorrenti in gara sui pizzoccheri

Come funziona la sfida: grembiule e 1.000 euro

Il meccanismo è semplice e si vede bene in puntata. Il primo ristoratore assaggiato indossa il grembiule di Foodish. A ogni tappa successiva, se lo sfidante ottiene un punteggio più alto, prende il grembiule; se non lo supera, il grembiule resta a chi è in testa.

I voti vanno da 0 a 10 e valutano materie prime, coerenza del menù e interpretazione personale della ricetta. Alla fine della puntata chi conserva il grembiule si porta a casa tre cose: il titolo di “Locale più Foodish”, l’adesivo ufficiale da esporre in vetrina e un premio in denaro di 1.000 euro.

• Titolo di “Locale più Foodish”, assegnato dalla puntata
• Adesivo ufficiale da esporre in vetrina
• Premio in denaro di 1.000 euro

I pizzoccheri, il piatto simbolo della Valtellina

I pizzoccheri sono una pasta di grano saraceno e farina, servita con verza, patate e formaggio filante, poi passata in padella con burro e aglio. È un piatto di montagna, pensato per scaldare e per non sprecare nulla: gli ingredienti sono tutti del territorio e la preparazione richiede tempo.

La tradizione li vuole nati a Teglio, in provincia di Sondrio, dove la ricetta viene tramandata da generazioni. Proprio per questo la sfida in Valtellina è più difficile del solito: qui i concorrenti non devono convincere solo Bastianich, ma anche chi quel piatto lo mangia da sempre. Un errore sul formaggio o sulla cottura si sente subito.

Foodish 3, il percorso della stagione

Foodish 3 è in onda su TV8 dal 7 settembre 2026, sempre con Bastianich alla guida. La stagione ha già attraversato l’Italia da nord a sud, con una tappa a Biella insieme a Massimo Giletti nella puntata del 29 settembre.

Prima di Biella Foodish 3 era passato da Torino con Paola Barale e dal fritto misto, con Antonio Orefice a Napoli. Chi vuole capire come è cambiato il format può rileggere la presentazione della seconda stagione, quando Bastianich è arrivato su TV8.

FAQ su Foodish 3 del 30 settembre

A che ora va in onda la puntata? Alle 20:25 su TV8, in access prime time.

Chi conduce Foodish 3? Joe Bastianich. In questa puntata è affiancato da Giorgio Mastrota.

Qual è il piatto della sfida? I pizzoccheri, interpretati da quattro ristoranti della Valtellina.

Dove si vede in streaming? Su NOW, oltre alla messa in onda su TV8 e Sky Uno.

Quanto guadagna il vincitore? Il locale che conserva il grembiule vince 1.000 euro, il titolo di “Locale più Foodish” e l’adesivo ufficiale.